Spiedo Planetario a Stella

Accessorio in acciaio inox per cuocere cacciagione, spiedini di carne, spiedini di pesce, salsicce, fegatell; non è invece adatto alla cottura di uccelli galliformi interi come polli, tacchini, pernici, faraone

Per un utilizzo corretto distribuire la carne in maniera uniforme per tutta la lunghezza dello spiedino e bilanciare il peso tra gli spiedini applicati al planetario.

Gli spiedini applicabili devono essere almeno 3 o un multiplo di 3, altrimenti il planetario non funzionerà correttamente.

La lunghezza dell’asta centrale è di 70 o 80 cm, la lunghezza degli spiedini è di 50 o 60 cm.

L’albero centrale tondo con diametro di 8 mm termina con fresatura quadrata 5x5 mm da un lato e una fresatura triangolare 7x7x7 mm dall'altro. La distanza degli spiedini dall'albero centrale va da 4 a 11 cm.

Il movimento rotatorio dello spiedo planetario, come indicato dal nome, non è soltanto circolare, ma avviene anche tramite il particolare dispositivo quadrato-triangolo che determina la rotazione indipendente di ogni singolo spiedino sul proprio asse, favorendo così una cottura uniforme della carne sia alla brace che al riverbero della fiamma.

Gli spiedini forniti al momento dell’acquisto sono 3, ma è possibile montarne (acquistandoli a parte) fino a 12 contemporaneamente.