Kip aan het Spit: Het Traditionele Recept met Onvergetelijke Smaak

Een goede kip aan het spit thuis bereiden is een eenvoudig en puur genoegen. De geur die zich verspreidt, de knapperige huid en het sappige vlees doen denken aan de zondagse familielunches. Met de Giemme Spoleto draaistaaf is het resultaat gegarandeerd!

• een kip van ongeveer 2 kg, al geplukt, schoon en uitgevangen
• een paar salieblaadjes
• een takje rozemarijn
• 1 citroen
• 1 teentje knoflook
• extra vergine olijfolie naar smaak
• zout en peper naar smaak

Breng het zout en de peper op smaak met een fijngehakte mix van knoflook en rozemarijn.

Maak de kip goed schoon van eventuele resten van ingewanden, schroeil haar boven een vlam om achtergebleven veertjes te verwijderen en was haar zorgvuldig, terwijl je haar inwrijft met een halve citroen.

Dep de kip droog aan de binnen- en buitenkant met keukenpapier zodat ze lekker krokant wordt tijdens het braden. Vul de kip met een paar plakjes citroen, een takje rozemarijn, wat salieblaadjes, zout en peper.

Leg de kip op haar rug en positioneer de vleugels zodat de punten elkaar raken. Maak kleine sneetjes in de huid om de vleugels vast te zetten. Bind ze vast met keukentouw, samen met de poten, zodat alles goed tegen het lichaam blijft. Rijg de kip aan het spit van het draaispit en bestrijk haar gelijkmatig met olijfolie.

Breng op smaak met zout en peper.

Plaats het spit in het apparaat dat al in de open haard of op de barbecue is opgesteld.

Start het draaispit en laat de kip ongeveer 1,5 uur garen, en bestrijk haar elke 10 minuten met een mengsel van olie, gehakte rozemarijn, een snufje zout en een beetje citroen.

Na het garen, haal de kip van het spit, wikkel haar in aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten. Serveer goed warm.

Serveer met frietjes, geroosterde krieltjes uit de oven of een frisse salade.