Brathähnchen am Spieß: Das Traditionsrezept mit unverwechselbarem Geschmack

Zu Hause einen guten Brathähnchen zuzubereiten ist ein einfacher und ehrlicher Genuss. Der Duft, der sich verbreitet, die knusprige Haut und das saftige Fleisch erinnern an das Sonntagsessen mit der Familie. Mit dem Giemme Spoleto Drehspieß ist das Ergebnis garantiert!

• ein etwa 2 kg schweres Hähnchen, bereits ausgeplümt, sauber und ausgenommen
• einige Salbeiblätter
• ein Zweig Rosmarin
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• natives Olivenöl extra nach Bedarf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Würzen Sie das Salz und den Pfeffer mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch und Rosmarin.

Reinigen Sie das Hähnchen gründlich von eventuellen Innereienresten, flämmen Sie es ab, um verbleibende Federn zu entfernen, und waschen Sie es sorgfältig, indem Sie es mit einer halben Zitrone einreiben.

Trocknen Sie das Hähnchen innen und außen mit Küchenpapier, damit es beim Garen schön knusprig wird. Füllen Sie in das Innere des Hähnchens ein paar Zitronenscheiben, einen Zweig Rosmarin, einige Salbeiblätter, Salz und Pfeffer.

Drehen Sie das Hähnchen auf den Rücken und legen Sie die Flügel so, dass sich die Spitzen berühren. Fixieren Sie die Flügel, indem Sie die Spitzen in zwei kleine Einschnitte in der Haut stecken. Binden Sie sie mit Küchengarn zusammen und wickeln Sie auch die Beine ein, damit sie dicht am Körper bleiben. Stecken Sie das Hähnchen auf den Spieß des Drehgrills und pinseln Sie es gleichmäßig mit Öl ein.

Salzen und pfeffern.

Setzen Sie den Spieß in das bereits vorbereitete Gerät im Kamin oder auf dem Grill ein.

Starten Sie den Drehspieß und lassen Sie das Hähnchen ca. 1,5 Stunden lang garen, wobei Sie es alle 10 Minuten mit einer Mischung aus Öl, gehacktem Rosmarin, einer Prise Salz und etwas Zitronensaft bestreichen.

Nach dem Garen das Hähnchen vom Spieß nehmen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.

Dazu passen Pommes frites, im Ofen gebackene Frühkartoffeln oder ein frischer Salat.