Planche Perforée en Aluminium pour Pizza au Mètre

Planche à pizza au mètre entièrement en aluminium anodisé pour usage professionnel, idéale pour les pizzerias. La perforation du plat à l'avant allège la planche et permet d'éliminer l'excès de farine.

L'outil est équipé d'une pratique poignée qui permet d'enfourner et de défourner facilement les pizzas.

La planche est disponible en différentes longueurs : Choisissez la longueur souhaitée depuis le menu déroulant.

La présence de trous offre d'innombrables avantages et facilite remarquablement le travail du pizzaïolo :

• L'outil est plus léger : les pelles perforées ont moins de matériel et pèsent donc moins.

• Réduction considérable de la friction : la spéciale forme arrondie et biseautée des trous, réduisant considérablement la friction lors du chargement, favorise le glissement de la pâte sur la surface de la pelle.

• Moins de farine sur la surface de cuisson du four : lorsque qu’on place la pâte sur la pelle, les trous permettent l'évacuation totale de l'excès de farine. L'excès de farine sous la pizza, une fois placée sur la pelle, crée des noircissures et rend le goût de la pâte plus amère. Moins de farine brûlée dans le four signifie également que le travail du pizzaïolo est plus facile à gérer, car il est moins nécessaire de nettoyer la surface du four.

Vous ne savez pas comment choisir parmi nos différentes pelles à pizza ? Cliquez ici pour lire notre bref guide. 

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