Tabla perforada en Aluminio para Pizza por Metro

Tabla para pizza por metro totalmente en aluminio anodizado para uso profesional, ideal para pizzerías. La perforación del plato, colocada en la parte anterior, aligera la tabla y permite eliminar el exceso de harina.

El utensilio está equipado con un mango cómodo que permite introducir y sacar fácilmente las pizzas del horno con facilidad.

La tabla está disponible en varios tamaños. Seleccione el que desee en el menú desplegable.

La presencia de los agujeros ofrece innumerables ventajas y facilita mucho el trabajo del pizzero:

• Más ligereza del utensilio: las palas perforadas tienen menos material y, por lo tanto, pesan menos

• Reducción drástica de la fricción: la particular forma redondeada y biselada de los orificios favorece el deslizamiento de la masa sobre la superficie de la pala porque reduce mucho la fricción durante la carga.

• Menos harina en la superficie de cocción del horno: en el momento de cargar la masa en la pala, los orificios permiten la descarga total del exceso de harina. El exceso de harina debajo de la pizza, si se carga, crearía quemaduras negras y haría la masa más amarga al gusto. Menos harina quemada en el horno implica también una gestión más fácil del trabajo del pizzero, porque hay menor exigencia de limpiar la superficie de cocción del horno.

¿No sabe cómo elegir entre las diferentes palas para pizza? Haga clic aquí para leer nuestra breve guía.