Asse in Alluminio Forata per Pizza al Metro

Asse per pizza al metro interamente in alluminio anodizzato ad uso professionale, ideale per pizzerie. La foratura del piatto, posta nella parte anteriore, alleggerisce l'asse e permette di eliminare la farina in eccesso.

L’utensile è dotato di una comoda maniglia che consente di infornare e sfornare le pizze con estrema facilità.

L'asse è disponibile in diverse misure. Selezionare quella desiderata dal menù a tendina.

La presenza dei fori offre innumerevoli vantaggi ed agevola di molto il lavoro del pizzaiolo:

• Più leggerezza dell’utensile: le pale forate hanno meno materiale e quindi pesano di meno

• Drastica riduzione dell’attrito: la particolare forma arrotondata e smussata dei fori favorisce lo scivolamento della pasta sulla superficie della pala perché riduce di molto l’attrito durante il carico

• Meno farina sul piano di cottura del forno: al momento del carico della pasta sulla pala, i fori permettono il totale scarico della farina in eccesso. La farina in eccesso sotto la pizza, se caricata, creerebbe delle bruciature nere e renderebbe l’impasto più amaro al gusto. Meno farina bruciata nel forno implica anche una più facile gestione del lavoro del pizzaiolo, perché c’è minore esigenza di pulizia del piano.

Non sai come scegliere fra le diverse pale per pizza? Clicca qui per leggere la nostra breve guida.