Lèchefrite En Acier Inox

La lèchefrite pour tournebroche, également connue sous le nom de ghiotta dans certaines régions italiennes, est un accessoire essentiel pour ceux qui utilisent la broche de cheminée. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire, ce récipient récupérateur de graisse garantit résistance, hygiène et durabilité dans le temps.

Conçue pour être positionnée sous la broche et parallèle à celle-ci, la lèchefrite a une fonction fondamentale : elle recueille les graisses et les jus qui s'écoulent de la viande pendant la cuisson, les empêchant de se disperser et de salir le fond de la cheminée ou du four à bois.

En plus de maintenir la zone de cuisson propre, la lèchefrite permet de récupérer les assaisonnements naturels pour arroser facilement la viande, à l'aide d'une cuillère ou d'une branche de romarin. Cette méthode traditionnelle est connue sous le nom de "cottura alla leccarda" (ou "cottura alla ghiotta") et contribue à rendre la viande plus juteuse, aromatique et savoureuse, en évitant qu'elle ne se dessèche.

Caractéristiques techniques
Matériau : acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire

Longueur : disponible en deux tailles - 59 cm ou 79 cm

Largeur : 20 cm

Hauteur du bord : 3 cm

Facile à nettoyer, lavable également au lave-vaisselle

Haute résistance à la chaleur et à l'usure

Cette lèchefrite pour rôtissoire est un complément idéal pour ceux qui aiment la cuisson au gril et souhaitent obtenir le maximum de saveur de leurs préparations, tout en maintenant ordre et propreté dans la cheminée. Produite par Giemme Spoleto, synonyme de qualité dans les systèmes de cuisson pour cheminées et fours à bois.