Set di 5 Pale per Forno con Pala Rettangolare Forata

I nostri set professionali di pale da pizza sono molto pratici, leggeri e maneggevoli, ma allo stesso tempo molto resistenti e duraturi. Questo set professionale di 5 pale per pizza è ideale per i professionisti del settore ristorazione.

Il primo vantaggio delle pale in alluminio è la leggerezza: essendo semplici da manovrare, consentono al pizzaiolo, che ogni giorno prepara un numero considerevole di pizze, di effettuare rapidamente il trasferimento della pizza dal piano di lavoro al forno. 

Altro vantaggio da non sottovalutare è la facilità di pulizia dell’alluminio, che garantisce estrema igiene. 

Il set comprende:

Pala rettangolare per infornare la pizza - piatto forato Ø da 33 cm o 36 cm in alluminio anodizzato - manico in alluminio anodizzato

x 1

Palino rotondo per girare la pizza in cottura - piatto Ø cm 22 in acciaio inox 18/10 (Aisi 304) - manico in acciaio inox 18/10 (Aisi 304) - impugnatura anatomica in polimero ad alta densità

x 1

Spazzola con setole in ottone - manico in acciaio inox 18/10 (Aisi 304) - impugnatura anatomica in polimero ad alta densità

x 1

Pala spargibrace - testa in acciaio galvanizzato - manico in acciaio inox 18/10 (Aisi 304) - impugnatura anatomica in polimero ad alta densità

x 1

Pala raccoglicenere - testa in acciaio galvanizzato - manico in acciaio inox 18/10 (Aisi 304) - impugnatura anatomica in polimero ad alta densità

x 1

Giemme Spoleto permette di selezionare la dimensione del piatto della pala rettangolare.

È necessario scegliere in base al diametro delle pizze che si intende preparare.

Il piatto da 33x33 è ideale per cuocere pizze da 33 cm.

Il piatto da 36x36 è ideale per cuocere pizze da 36 cm.

La presenza dei fori offre innumerevoli vantaggi ed agevola di molto il lavoro del pizzaiolo:

• Più leggerezza dell’utensile: le pale forate hanno meno materiale e quindi pesano di meno

• Drastica riduzione dell’attrito: la particolare forma arrotondata e smussata dei fori favorisce lo scivolamento della pasta sulla superficie della pala perché riduce di molto l’attrito durante il carico

• Meno farina sul piano di cottura del forno: al momento del carico della pasta sulla pala, i fori permettono il totale scarico della farina in eccesso. La farina in eccesso sotto la pizza, se caricata, creerebbe delle bruciature nere e renderebbe l’impasto più amaro al gusto. Meno farina bruciata nel forno implica anche una più facile gestione del lavoro del pizzaiolo, perché c’è minore esigenza di pulizia del piano.

Questo set di pale è disponibile in 2 diverse lunghezze. La scelta della lunghezza del manico è legata alla profondità del forno. In generale, bisogna assicurarsi che la pala consenta di fare tutte le operazioni di cottura della pizza in modo agevole. 

Non sai come scegliere fra le diverse pale per pizza? Clicca qui per leggere la nostra breve guida.