Broche Planétaire Étoile

Accessoire en acier inox pour la cuisson de gibier, brochettes de viande et de poisson, saucisses, brochettes de foie. Ne convient pas aux oiseaux galliformes tels que les poulets, les dindes, les perdrix, les pintades.

Pour une utilisation correcte, répartir la viande uniformément sur toute la longueur de la broche et équilibrer le poids entre les broches appliquées à la broche planétaire.

La longueur de l’axe centrale est de 70 ou 80 cm, la longueur des brochettes est de 50 ou 60 cm.

Son axe central rond de 8 mm de diamètre termine par un fraisage carré de 5x5 mm d'un côté et par un fraisage triangulaire de 7x7x7 mm de l'autre. La distance des brochettes de l’arbre central va de cm 4 à cm 11

Le mouvement rotatif de la broche planétaire, comme son nom l'indique, n'est pas seulement circulaire, mais se fait également par le biais d’un spécial dispositif triangle-carré qui fait tourner chaque broche sur son propre axe, favorisant ainsi une cuisson uniforme de la viande aussi bien à la braise qu’à la réverbération de la flamme.

Les brochettes incluses sont 3, mais il est possible d'en utiliser jusqu'à 12 en même temps (à acheter séparément).

Les brochettes applicables doivent être au moins 3 ou un multiple de 3, sinon le système planétaire ne fonctionnera pas correctement.