Pala in alluminio per pizza alla Romana

Giemme Spoleto fornisce la pala in alluminio adatta per ogni variante di pizza, tra cui quella chiamata “alla romana” o “alla pala”.

La pizza alla romana ha una forma rettangolare, stretta e lunga. Ha una pasta sottile e croccante e il bordo è basso e molto friabile. L’impasto della pizza alla romana è fatto con farina di grano tenero, acqua, lievito, sale e olio d’oliva.

Inoltre, a differenza di quella napoletana, la pizza alla romana viene stesa con un mattarello e la cottura è lunga per far si che la pizza si asciughi e diventi croccante.

Pala "alla Romana" per infornare la pizza - piatto cm. 23x40 in alluminio anodizzato - manico in alluminio anodizzato

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La pala “alla romana” è disponibile in diverse lunghezze. La scelta della lunghezza del manico è legata alla profondità del forno. In generale, bisogna assicurarsi che la pala consenta di svolgere agevolmente tutte le operazioni di cottura della pizza. 

Non sai come scegliere fra le diverse pale per pizza? Clicca qui per leggere la nostra breve guida.