Scegliere correttamente una pala per pizza

Saper scegliere la pala per pizza adatta alle tue esigenze è molto importante, i nostri set di pale da pizza sono realizzati con differenti materiali e pensati per essere utilizzati in forni di diverse lunghezze.

Leggere questa breve guida ti aiuterà  nella tua scelta.

Nel nostro catalogo è possibile scegliere diverse tipi di Pale per pizza, si possono trovare pale per forno a legna in Acciaio Inox AISI 304, in Acciaio inox AISI 430 e in Alluminio anodizzato.

Le Pale costruite in acciaio inox sono robuste ed hanno una lunghissima durata nel tempo, ma quale diffrenza c'è tra l'acciaio inox AISI 304 e AISI 430?



ACCIAIO INOX AISI 304

L'acciaio inox AISI 304, o più comunemente detto acciaio inox 18/10, è un acciaio austenitico che è caratterizzato da una maggiore resistenza alla corrosione e ossidazione, è un tipo di acciaio versatile e per questo è l'acciaio più utilizzato.

L'acciaio AISI 304 è un materiale più pregiato rispetto all'AISI 430, entrambi ideali per la costruzione di utensili che entrano in contatto con gli alimenti. Esso è il più utilizzato nel settore dell'industria alimentare poiché ha un’elevata resistenza agli acidi, alle basi e ai cloruri, come ad esempio il sale.

Le dimensioni del piatto della pala per pizza rettangolare per infornare vanno da 29*33 cm a 33*38 cm.

Consigliamo l'acquisto delle pale in acciaio inox AISI 304 per un uso semi professionale.

Visitando questa pagina potrai scoprire tutti i set di pale in acciaio inox AISI 304



 

ACCIAIO INOX AISI 430

L'acciaio inox AISI 430 è un acciaio ferritico e questa sua caratteristica lo rende più soggetto ad ossidazione se lasciato in condizioni di elevata umidità. Anche questo materiale trova largo utilizzo nel settore alimentare ed ha una elevatissima resistenza agli acidi organici e all’acido citrico.

La lega ferritica di questo acciaio gli conferisce un’altissima resistenza alla rottura.

Le dimensioni del piatto della pala per pizza rettangolare per infornare vanno da 29*33 cm a 33*38 cm.

Consigliamo l'acquisto delle pale in acciaio inox AISI 430 per un uso casalingo.

Visitando questa pagina potrai scoprire tutti i set di pale in acciaio inox AISI 430



 

ALLUMINIO ANODIZZATO

Le pale per pizza in ALLUMINIO anodizzato sono molto leggere e adatte ad un uso massivo.

L'alluminio anodizzato è un materiale resistente alla corrosione e ossidazione da parte degli agenti atmosferici, è caratterizzato da una lunga resistenza e durevolezza nel tempo.

Le pale per pizza in alluminio anodizzato si dividono in pale con il piatto forato (con asole) e pale con il piatto non forato, le pale con asole sono ancora più leggere e permettono lo scarico della farina nel momento in cui la pizza viene prelevata dal piano di stesura e messa nel forno.

Le dimensioni del piatto della pala per pizza vanno da 33 cm a 50 cm.

Consigliamo l'acquisto delle pale in Alluminio anodizzato per un uso professionale.

Visitando questa pagina potrai scoprire tutti i set di pale in alluminio anodizzato



Come scegliere la lunghezza della pala più adatta a te?

Per quanto riguarda la scelta della lunghezza delle pale per pizza solitamente suggeriamo di aggiungere 15 cm alla profondità del proprio forno, ad esempio:

se la profondità del tuo forno è di 70 cm. il set di pale da scegliere è quello con il bastone della lunghezza di 85 cm. se la profondità del tuo forno è di 100 cm. il set di pale da scegliere è quello con il bastone della lunghezza di 115 cm. se la profondità del tuo forno è di 130 cm. il set di pale da scegliere è quello con il bastone della lunghezza di 148 cm.