Lot de 5 Pelles à Pizza avec Pelle Rectangulaire Perforée à Enfourner en Aluminium

Nos lots de pelles à pizza professionnelles sont très pratiques, légers et maniables, mais en même temps très solides et durables. Ce lot professionnel de 5 pelles à pizza est idéal pour les professionnels de la restauration.

Le premier avantage des pelles en aluminium est leur légèreté. Faciles à manier, elles permettent au pizzaïolo, qui prépare un nombre considérable de pizzas chaque jour, de transférer rapidement la pizza du plan de travail au four. 

Un autre avantage à ne pas sous-estimer est la facilité de nettoyage de l'aluminium, qui garantit une hygiène extrême. 

Ce lot inclut 

Pelle rectangulaire à enfourner la pizza - plat Ø 33 ou 36 cm en aluminium anodisé - manche en aluminium anodisé

x 1

Petite pelle ronde pour tourner la pizza pendant la cuisson - plat Ø 22 en acier inox 18/10 (Aisi 304) - manche en acier inox 18/10 (Aisi 304) - poignée anatomique en polymère à haute densité

x 1

Brosse grattoir avec poils en laiton - manche en acier inox 18/10 (Aisi 304) - poignée anatomique en polymère à haute densité

x 1

Pic à braise - tête en acier galvanisé - manche en acier inox 18/10 (Aisi 304) - poignée anatomique en polymère à haute densité

x 1

Pelle à cendre - tête en acier galvanisé - manche en acier inox 18/10 (Aisi 304) - poignée anatomique en polymère à haute densité

x 1

Giemme Spoleto vous permet de sélectionner la dimension du plat de la pelle rectangulaire.

Il est nécessaire de choisir selon le diamètre des pizzas à préparer.

Le plat de 33x33 est idéal pour cuisiner des pizzas de 33 cm.

Le plat de 36x36 est idéal pour cuisiner des pizzas de 36 cm.

La présence de trous offre d'innombrables avantages et facilite remarquablement le travail du pizzaïolo :

• L'outil est plus léger : les pelles perforées ont moins de matériel et pèsent donc moins.

• Réduction considérable de la friction : la spéciale forme arrondie et biseautée des trous, réduisant considérablement la friction lors du chargement, favorise le glissement de la pâte sur la surface de la pelle.

• Moins de farine sur la surface de cuisson du four : lorsque qu’on place la pâte sur la pelle, les trous permettent l'évacuation totale de l'excès de farine. L'excès de farine sous la pizza, une fois placée sur la pelle, crée des noircissures et rend le goût de la pâte plus amère. Moins de farine brûlée dans le four signifie également que le travail du pizzaïolo est plus facile à gérer, car il est moins nécessaire de nettoyer la surface du four.

Ce lot de pelles est disponible en trois différentes longueurs. Le choix de la longueur du manche est liée à la profondeur du four. En général, il faudrait s’assurer que la pelle permet d'effectuer facilement toutes les opérations de cuisson de la pizza. 

Vous ne savez pas comment choisir parmi nos différentes pelles à pizza ? Cliquez ici pour lire notre bref guide