Choisissez une pelle à pizza correctement

Savoir choisir la pelle à pizza adaptée à vos besoins est très important, nos lots de pelles à pizza sont réalisés avec différents matériaux et conçus pour être utilisés dans des fours de différentes longueurs.

Lire ce guide vous aidera dans votre choix.

Dans notre catalogue, vous pouvez choisir différents types de Pelles à pizza, vous pouvez trouver des pelles pour four à bois en Acier Inox AISI 304, en Acier inox AISI 430 et en Aluminium anodisé.

Les Pelles à pizza construites en acier inox sont robustes et ont une très longue durée de vie, mais quelle différence y a-t-il entre l’acier inox AISI 304 et AISI 430?



ACIER INOX AISI 304

L’acier inoxydable AISI 304, ou plus communément appelé acier inoxydable 18/10, est un acier austénitique qui se caractérise par une plus grande résistance à la corrosion et l’oxydation, est un type d’acier polyvalent et est donc l’acier le plus utilisé.

L’acier AISI 304 est un matériau plus précieux que l’AISI 430, tous deux idéaux pour la construction d’outils qui entrent en contact avec les aliments. Il est le plus utilisé dans l’industrie alimentaire car il présente une résistance élevée aux acides, aux bases et aux chlorures, comme le sel.

Les dimensions du plateau de la pelle à pizza rectangulaire pour enfourner vont de 29*33 cm à 33*38 cm.

Nous recommandons l’achat des pales en acier inox AISI 304 pour une utilisation semi-professionnelle.

En visitant cette page vous pourrez découvrir tous les ensembles de pales en acier inox AISI 304



ACIER INOX AISI 430

L’acier inox AISI 430 est un acier ferritique et cette caractéristique le rend plus sujet à oxydation si laissé dans des conditions d’humidité élevée. Ce matériau est également largement utilisé dans le secteur alimentaire et présente une très haute résistance aux acides organiques et à l’acide citrique.

L’alliage ferritique de cet acier lui confère une très grande résistance à la rupture.

Les dimensions du plateau de la pelle à pizza rectangulaire pour enfourner vont de 29*33 cm à 33*38 cm.

Nous conseillons l’achat des pales en acier inox AISI 430 pour un usage domestique.

En visitant cette page vous pourrez découvrir tous les ensembles de pales en acier inox AISI 430



ALUMINIUM ANODISÉ

Les pelles à pizza en ALUMINIUM anodisé sont très légères et adaptées à une utilisation massive.

L’aluminium anodisé est un matériau résistant à la corrosion et à l’oxydation par les agents atmosphériques, il est caractérisé par une longue résistance et durabilité dans le temps.

Les pelles à pizza en aluminium anodisé se divisent en pelles avec le plat perforé (avec les boutonnières) et les pales avec le plat non percé, les palettes avec boutonnières sont encore plus légères et permettent le déchargement de la farine au moment où la pizza est prélevée du plan de rédaction et mise au four.

Les dimensions du plateau de la pelle à pizza vont de 33 cm à 50 cm.

Nous recommandons l’achat de pelles en Aluminium anodisé pour un usage professionnel.

En visitant cette page vous pourrez découvrir tous les ensembles de pales en aluminium anodisé



Comment choisir la longueur de la pelle qui vous convient le mieux?

En ce qui concerne le choix de la longueur des pelles à pizza, nous suggérons généralement d’ajouter 15 cm à la profondeur de votre four, par exemple :

si la profondeur de votre four est de 70 cm. l’ensemble de pales à choisir est celui avec le bâton de la longueur de 85 cm. si la profondeur de votre four est de 100 cm. l’ensemble de pales à choisir est celui avec le bâton de la longueur de 115 cm. si la profondeur de votre four est de 130 cm. l’ensemble de pales à choisir est celui avec le bâton de la longueur de 148 cm.